日本の冬の料理の定番といえば鍋だ。鍋料理とは具材をお鍋で煮込んで食べるもの。そんな鍋料理の種類は豊富。スープやタレによっても味が大きく変わる上に、肉や野菜、魚など、どんな具材を使うかもバラエティに富んでいます。
一言で鍋料理といっても、様々なものがあり、代表的な郷土料理として知られるものがある。エリア別にみると「水炊き」が近畿圏以西で１位。また、北海道では「石狩鍋」（３４％）、東北では「きりたんぽ」（３０％）、九州・沖縄では「もつ鍋」（３９％）で他のエリアより高くなっています。
そして、多くの食品を一度にとることが出来ます。例えば、(1)良質なたんぱく質の魚・肉・お豆腐等の豆類・卵等 (2)ビタミン・ミネラル・食物繊維を含む野菜・きのこ類等 (3)糖質は、最後に食べる。
うどん等の麺類・雑炊のご飯があります。このようにたんぱく質・ビタミン類・ミネラル・食物繊維など、身体に必要な栄養をとることが出来るので、その地方の気候や文化によって、鍋の種類や入れる食材が変わってきたりもします。
鍋の種類とうんちく
雪見鍋：大量の大根おろしを用いて、火が通って半透明になった姿がみぞれに似ていることからそのように呼ばれる。
土手鍋：鍋の周りに味噌を塗りつけ、牡蠣と豆腐や野菜を煮ながら食べる。味噌を鍋の周りに、土手のように塗りつけることから、この名が付いたといわれる。
常夜鍋：豚肉、ホウレンソウ（または小松菜）、白菜を中心にした鍋料理。常夜鍋のとは、毎晩食べても飽きないとされるところから名付けられた。
しゃぶしゃぶ：肉などを、専用鍋に煮え立たせただし汁に数回くぐらせ加熱し、野菜・豆腐・葛切りなどの食材を煮込んだものと共に、タレにつけて食べる。タレはゴマダレとポン酢が一般的。
おでん：出し汁を醤油等で味付けしたつゆに、大根、竹輪、コンニャク、ゆで卵など色々な具材を入れて煮込んだ料理である。具材の種類は地域などによって異なる。
てっちり：ふぐの毒は「当たれば死ぬ」という意味から、ふぐを「鉄砲」と呼び、「てっちり（鉄砲のちり鍋）」という料理名の由来とされる。
もつ鍋：本来は福岡市近辺の郷土料理であり、汁を張った鍋の中に、下処理した白もつ（腸）を入れて味がつく程度に煮込み、後にキャベツやニラ等を入れる。
ぼたん鍋：鍋の中で野菜と猪肉を一緒に煮て食べるのが一般的。味付けは地方によって異なるが、味噌味や醤油味などで濃厚な味としている。
すき焼き：一般的なすき焼きは薄切りにした牛肉を浅い鉄鍋で焼いた、あるいは煮た料理。割下を用いた甘辛い味付けの料理。
ちゃんこ鍋：主に大相撲の力士が体格を身につけるために食べる鍋料理である。
水炊き：皮や骨付き鶏肉のぶつ切りを用い、鶏肉や骨から出る旨味を生かすために、他の調味料を使用いず、水から煮立たせるため「水炊き」と呼ばれる。
湯豆腐：鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まったら引き揚げて付けダレで食べる。
寄せ鍋：汁を入れた鍋に野菜や魚介類など様々な材料を入れて煮込むもの。地方により味付けは、塩、醤油、酒、味噌（赤出し、白みそ）などが一般的である。
豆乳鍋：出し汁と豆乳をベースに作る鍋。クリーミーでおいしいとされる。豆乳の原料の大豆にはイソフラボンという女性ホルモンが含まれため、女性に好まれる。
カレー鍋：和風だしにカレーのスパイスを利かせたスープを使った鍋料理。具材に決まりはないが、一般的な鍋の具材やカレーライスに用いる具材は相性がよい。
チゲ：キムチや肉、魚介類、豆腐などを出汁で煮込んだ、朝鮮半島の鍋料理のひとつである。
タイスキ：中国広東の鍋料理をタイ風に味付けしたタイ王国の料理。日本のしゃぶしゃぶスタイルに似ていてタレには刻みニンニク、ライムの絞り汁、唐辛子など。
火鍋：中央を太極の「陰陽」に見立てて仕切った金属製の丸鍋の中に、白湯スープと、唐辛子や山椒など調味料を沢山入れた辛い味付けの紅湯の麻辣スープの2種類の味が楽しめる。
ブイヤベース：フランスの地中海側の地方の代表的な海鮮スープ料理。本場のマルセイユでは作り方を細かく規定していて、一つに5種類以上の魚介類を入れるものとされる。
フォンデュ：フォンデュの種類には、チーズフォンデュのほか、オイルフォンデュなどがある。いずれも串に刺した食材を、煮立たせたチーズやスープにくぐらせて食べる料理。
闇鍋：多人数がそれぞれ自分以外には不明な突飛な材料を持ち込み、暗中調理して食べる鍋料理。非常に危険を伴うため、開始する前にあらかじめルールを決めておくとよい。
あんこう鍋：茨城県の伝統料理のあんこう鍋は、皮やヒレの付け根はゼラチン質でコラーゲンを豊富に含み、ビタミンも豊富なため、美容や健康にも良いとされている。
うどんすき：「うどんすき」はうどんをメインとして、他の具材を一緒に浅い鍋で煮た鍋料理をいいます。
桜鍋：桜鍋は、馬肉をすき焼きのようにして食べる鍋料理のこと。明治初期から続く東京の伝統料理でもあり、精力がつく料理とされるので吉原など色街の近くに多かった。
鯛しゃぶ鍋：鯛しゃぶは鯛を薄めに切り、それを昆布だしを沸かした出汁に「しゃぶしゃぶ」して表面を白くして食べる鍋料理のこと。
しょっつる鍋：しょっつる（塩魚汁）とはタイのナンプラーなどと同じ魚醤なのである。食材にハタハタ、白菜、ねぎなどを用いる。
はりはり鍋：鯨肉と水菜を用いた大阪府を中心とした関西地方の鍋料理である。「はりはり」は、水菜の繊維質によるシャキシャキとした食感から来た表現とされている。
石狩鍋：鮭を主材料とした北海道の郷土料理で、味噌仕立ての汁で煮込む鍋料理。名称は、鮭が多く獲れた石狩川にちなんでつけられた。
ねこ鍋：ねこ鍋の作り方は、床に土鍋を置きひたすらねこが鍋に入るのを待ちます。材料はねこと鍋だけといたってシンプルだが、出来不出来はねこ次第。
柳川鍋：生きたどじょうを酒に入れてすぐ蓋をする。どじょうが酔ったところで小さな薄い鉄鍋に並べる。ごぼうと甘辛い割下で煮て、卵でとじる。これに山椒や七味唐辛子をかけて食べる。
■ファイナンス基礎知識
金銭消費貸借契約
金銭消費貸借契約（きんせんしょうひたいしゃくけいやく）とは、将来の現金の弁済を約束した上で、現金を消費するために借り入れる契約のことである。クレジット現金化でショッピング枠の活用 一般的に、銀行や消費者金融等の金融機関等が貸主となって締結されることが多い。金消契約、ローン契約などと略称する。私のおすすめクレジットカードショッピング枠現金化店 消費貸借契約とは、現金を借りたものそのものは消費することを前提に、現金を借りたものと同じものを同じ数量を返却することを約束して、現金を借りる契約のことであり、このうち、金銭の貸し借りを契約したものを金銭消費貸借契約という。
現金を融資するとは？
融資（ゆうし）とは、銀行などの金融機関が、利息（金利）を得る目的で、会社、個人などの資金需要者に現金を貸し出すこと。即日でクレジットカードを現金にできます ローン、借金（しゃっきん）ともいう。個人向けの小額のサービスはキャッシングともいう。貸し手側から見ると債権（資産）、借り手側から見ると債務（負債）となる。 また、貸し手側を債権者、借り手側を債務者という。お薦めのカード現金化店舗です 債権者は、債務者から元本（元金）、及び利息を受け取る（回収する）権利があり、債務者は、融資金額の元本と、融資金額にかかる利息を支払う（返済する）義務がある。
アコムから現金を借り入れる
アコムから現金を借り入れるときに必要な書類又は注意点①運転免許証もしくは健康保険証などの本人確認書類をご用意ください。この現金化ショップがお薦めです ②所得を証明する書類をご用意できるお客さまはご持参ください。(最新の源泉徴収票、確定申告書、所得証明書または、給与明細書) ③所得証明書類をご用意いただけない場合でもご契約は可能です。池袋でカードを現金化して資金調達 郵送でも可能です。ご来店でも可能です。現金を融資できる可能な金額は1万円から最大300万円まで。(2009年10月現在)
株式会社モビットから現金を借り入れる
東京都新宿区西新宿２－４－１◇登録番号：関東財務局長（４）第０１２３９号 ◇日本貸金業協会会員 第００２９８０号 ◇限度額/１万円～３００万円 ◇担保・保証人/不要 おすすめの現金化サイトはこちら ◇ご利用対象/年齢満２０歳～６５歳の定期収入のある方◇要審査（５０万円超は慎重な審査） ◇お利息/９．８％～１８．０％(実質年率) ◇遅延利率/２０．００％～２６．２８％(年率) ◇返済方式/借入後残高スライド元利定額返済方式 おすすめの店舗型現金化はこちら ◇返済期間/(最長)５年◇返済回数/(最大)６０回◇必要書類/運転免許証・健康保険証等の写し、現在の収入を証明する源泉徴収票等の写し(2009年10月現在)
クレジットカード現金化
街の中や駅のホームや電信柱や横断歩道やガードレールなど、色々な所でクレジットカード現金化、ショッピング枠現金化、カードでお金、現金化などの張り紙や看板って見た事ありませんか？クレジットカードの現金化って言われても正直分からないと思いますが、少しだけ取り上げてみたいと思います。普段皆さんはクレジットカードっていつ使いますか？クレジットカードを使う時ってデパート等ショッピングをする際、現金すなわちお金の代わりにクレジットカードを使いますよね？ただクレジットカードを持っているからと言って使いたい金額が無制限では無いのはご存知かと思いますが。クレジットカードを使ってお買い物が出来る金額は個人個人違っていてショッピングで使えるショッピング枠の限度額というものが有り、いくらクレジットカードを持っているからと言ってそのショッピングの枠(クレジットカードショッピング枠の限度額)を超えて買い物をする事は出来ないのです。クレジットカードの現金化とはそのショッピングで使う事の出来る、ショッピング枠を現金に換える事をクレジットカードの現金化やショッピング枠の現金化と言う様です。
■雑学知識
アメリカ合衆国
北アメリカ大陸および北太平洋に位置する連邦共和国。正式名称は、United States of America。通称は、United States、略称は、U.S.またはUSA。1776年7月4日に独立した国家。首都はワシントンD.C. 日本での正式名称は、アメリカ合衆国。明治初期にはアメリケン（メリケン）と呼ばれていた。英語の発音がそう聞こえたところからきている。このため、メリケンのことを『米利堅』と書き、その頭の文字をとって、現在でもアメリカのことを漢字では『米』と表す。ちなみに国名のアメリカはイタリア人の探検家の名前『アメリゴ・ヴェスプッチ』から名付けられた。
名作映画『真夜中のカウボーイ』
(1969年 アメリカ) 監督：ジョン・シュレシンジャー 主演：ダスティン・ホフマン、ジョン・ヴォイト アメリカン・ニューシネマの傑作。大都会の孤独に流される二人の男の生き様を描いたこの作品は60年代後半のアメリカ社会の影を見事に表現している。イギリスの映画監督のジョン・シュレシンジャーはこの映画でアカデミー監督賞を受賞。スラム街に住むラッツォ役を演じたダスティン・ホフマンはこの役作りのために実際に1週間ほどニューヨークで路上生活をしたという。主人公の青年役のジョン・ヴォイトはアンジェリーナ・ジョリーの父。
チワワ
体重が１～３キロのとても小さい犬です。９世紀頃のメキシコのテチチという犬が祖先と云われていて、１９世紀頃にアメリカで改良され、現在のチワワになったと云われています。毛が長いロングと、毛が短いスムースがあります。大きくて丸い目がとてもかわいい犬です。体は小さいですが臆病なわけではなく、結構強気で喧嘩っぱやいところもあります。飼い主や家族には甘えますが、知らない人には警戒心も強く神経質なところもあります。スムースのチワワは数年前アイフルのコマーシャルで一躍有名になりました。（クーちゃん）
シャム猫
原産地はタイで王室や寺院で大切に飼われいた記録がある。ヨーロッパには19世紀末ごろにわたった。細い骨格に筋肉質なスラリとしたボディは前肢よりもうしろ肢のほうが長く歩くと優雅な動きをする。四肢、頭、耳、尾の濃いスポットが最大の特徴の猫。大きく広がった耳、サファイアブルーの瞳、ほっそりとしたＶ字型の顔がオリエンタルムードを感じさせる。日本においても一昔まえはこのシャム猫が血統猫の代名詞だったが、今では飼う人も減っている。性格はわがままなところもあるが、遊びが大好きで、飼い主にはよく甘える。愛情が深く、感受性豊かな猫。とくに高い所に上がるのを好む
バーテンダーの意味
バーテンダーとはBar（酒場）とTender（優しい相談者）を合わせてできた言葉で、テンダーは医者のような意味もあると言われ、お酒を提供したり、優しく話し相手になってくれたりする人のことを意味する。ウィスキーの名称がゲール語でウィシュクベハ（命の水）に由来することから、薬（酒）と医者（バーテンダー）というところでその組み合わせに納得できる。
更新日 2012/01/28